MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (BASADO EN NOM-251-SSA1-2009)
Introducción Nom 251
Disposiciones generales Nom 251
Salud e higiene personal/Control de plagas
Controles Nom 251
Requerimientos de expendios, fábricas y establecimientos
Las 4C de la Seguridad Alimentaria
Contaminación cruzada
Evitar la contaminación cruzada de alimentos
Distintivo H(NMX-F-605-NORMEX-2018)
Video EPP e Higiene para alimentos
El lavado de manos: la primera barrera
Sistema HACCP
Guías de verificación Nom 251
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Daniela Juárez
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